パン・ド・ロデヴ普及委員会

技術講習会と食べて楽しむ会in神戸のお知らせ

神戸のイベントの申しこみ受け付けスタートは3/21(火曜）です。これより前のものは無効です。　食べるよ会員様向け「講習会参加の可否」の返信は3/24、会員外の方への「食べて楽しむ会」参加の可否は3/31以降にお送りいたします。

食べて楽しむ会＠ブロートハイムのお知らせ

会員様向け受け付け開始は2月3日（金）より、一般の方への出席可否のご連絡は2月10日以降となります。
満席のため、すでに受付は終了しています。

技術講習会と食べて楽しむ会in名古屋のお知らせ

会員向けお申し込み受付は

2月3日（金）からです。

（食べるよ会員の技術講習会への参加の可否は2月10日以降にお知らせいたします）

＊一般（会員外）の方へは、2月13日以降に参加の可否についてお知らせします。

食べて楽しむ会in横浜 のお知らせ

外部の方の単独食べる会へのご参加の参加の可否は12月2日以降にご連絡差し上げます。

会場ベッカライ徳多朗　ヨツバコ店

※当日の連絡先:090-1438-5755(事務局)

お申し込み方法 申込み受付開始 11 月 25 日[金]より次の項目を明記して、

事務局までなるべくメールでお申し込みください。

info@lodevepain.org

1 お名前と、会員の方は会員の区分

2 ご希望の会と日時

● 携帯アドレスにはこちらからの返信が届かないことがよくありますので、ご注意ください。なお「携帯から申し込むが、PC 宛に返信が欲しい」場合はその旨、明記してください。

↓

折り返し銀行口座番号をお知らせしますので、会費をお振り込みください。

● 会費入金後のご返金は承ることができませんので、ご了承ください。
● 24時間を過ぎて返信がない場合はメールの不着が考えられますので、

他の連絡手段を明記して、再度ご連絡ください。
● ファックス(06-6241-6180)でも承ります。電話はご容赦ください。

受付はすでに終了しています。

技術講習会と食べて楽しむ会@東京のお知らせ

食べるよ会員の講習会参加は9月28日より、外部の方の単独食べる会へのご参加の参加の可否は30日以降にご連絡差し上げます。

会場カネカ食品株式会社

東京都新宿区西五軒町13-1 住友不動産ビル3号館 6階☎ 03-5227-8533※当日の連絡先:090-1438-5755(事務局)

お申し込み方法 申込み受付開始 9 月 21 日[水]より次の項目を明記して、

事務局までなるべくメールでお申し込みください。

info@lodevepain.org

1 お名前と、会員の方は会員の区分

2 ご希望の会と日時

● 携帯アドレスにはこちらからの返信が届かないことがよくありますので、ご注意ください。なお「携帯から申し込むが、PC 宛に返信が欲しい」場合はその旨、明記してください。

↓

折り返し銀行口座番号をお知らせしますので、会費をお振り込みください。

● なお、食べるよ会員の講習会への参加の可否は、9月28日[水]以降、会員外の方へは 9 月 30 日[金]以降にお知らせします。

● 会費入金後のご返金は承ることができませんので、ご了承ください。
● 24時間を過ぎて返信がない場合はメールの不着が考えられますので、

他の連絡手段を明記して、再度ご連絡ください。
● ファックス(06-6241-6180)でも承ります。電話はご容赦ください。

パン・ド・ロデヴ in 横浜 「食べて楽しむ会」のご案内

パン・ド・ロデヴ in 横浜

「食べて楽しむ会」のご案内

　パン・ド・ロデヴ普及委員会2015年度の最後を締めくくる「食べる会」のご案内です。今年も横浜の大人気ベーカリー「ベッカライ　徳多朗」での食べる会を行います。徳永久美子さんののびやかなパン・ド・ロデヴと創意あふれるパワフルな料理の組み合わせをぜひお楽しみください。ご家族やお友達もお誘いの上、ふるってご参加ください。

なお、ご予約は先着順とさせていただきますので、お申し込みはお早めにどうぞ。

日時：2016年10月4日（火）

「食べて楽しむ会」　　定員25人（当委員会枠：12名）　※満席

17：00〜19：00（受付16：45より）

会員4,000円　　非会員　6,000円（共に税込み）

会場：ベッカライ徳多朗　ヨツバコ店

申し込み受付開始：9月2日(金)〜

プロフィール

横浜市「ベッカライ　徳多朗」をご主人とともに営み20年以上。現在は2店舗に増え、ますますファンを魅了している。パンだけでなく、各国料理やデザートなどおいしいものを求めて邁進中。著書にレシピ本「徳永久美子のパンを楽しむ生活」、「徳永久美子のもっとパンを楽しむ生活」（ともに主婦と生活社）がある。

会場

ベッカライ徳多朗　ヨツバコ店

横浜市都筑区中川中央1-1-5

yotsubako 1F　TEL/045-913-3200

(横浜市営地下鉄 センター北 駅前)

当日の連絡先：090-1438-5755(事務局携帯)

■ お申し込み方法　info@lodevepain.org

申しこみ受付開始：9月2日(金)〜　

1. 次の項目を明記して、事務局までなるべくメールでお申し込みください。

① お名前と、会員の方は会員の区分　　

② ご希望の会と日時（例：10月4日の横浜の会）

③ 連絡先（送信元メールアドレスと違う場合のみ。ただし携帯アドレスにはこちらからの返信が届かない場合がありますので、ご注意ください）

2. 折り返し銀行口座番号をお知らせしますので、会費をお振り込みください。

＊会費入金後のご返金は承ることができませんので、ご了承ください。

＊24時間を過ぎて返信がない場合はメールの不着が考えられますので、他の連絡手段を明記して、再度ご連絡ください。

＊ファクス：06-6241-6180 でも承ります。電話はご容赦ください。

パン・ド・ロデヴ in 新発田(新潟) 「食べて楽しむ会」のご案内

パン・ド・ロデヴ in 新発田(しばた)(新潟)
「食べて楽しむ会」のご案内

　残暑とは名ばかりの暑い毎日が続きますが、お元気でお過ごしでしょうか。　
さて当会技術顧問、仁瓶利夫氏の「食べて楽しむ会」を新潟県新発田市において開催いたします。現地でお世話役となってくださるのは、「ブーランジュリー　パザパ」の岩城洋志さんです。
いつも熱心に委員会活動に協力してくださる岩城さんご夫婦のたってのご提案で、店舗2階のご自宅リビングとダイニングを開放して、みなさまをお迎えくださるとのこと。和やかで温かな時間が流れることでしょう。そろそろ涼しくなる季節、ぜひ新潟へお運びください。なお、ご予約は先着順とさせていただきますので、お申し込みはお早めにどうぞ。

日時：2016年9月27日（火）
「食べて楽しむ会」　　定員20人（当委員会枠：5人　パザパ受付枠15名）
17：00〜20：00（受付16：45より）
会員4,000円　　非会員　6,000円（共に税込み）
※食べるよ会員として当日入会者は年会費1500円+当日会費4,000円となります。
会場：ブーランジュリーパザパ（2階）
申しこみ受付開始：8月26日(金)〜

会場
ブーランジュリーパザパ
新潟県新発田市御幸町4-12-10
電話： 0254-26-2287
（JR白新線「西新発田駅」より徒歩10分）
当日の連絡先：090-2438-1159(岩城さん携帯)

■お申し込み方法　info@lodevepain.org
申しこみ受付開始：8月26日(金)〜

1.次の項目を明記して、事務局までなるべくメールでお申し込みください。
①お名前と、会員の方は会員の区分　　
②ご希望の会と日時（例：9月27日の新潟の会）
③連絡先（送信元メールアドレスと違う場合のみ。ただし携帯アドレスにはこちらからの返信が届かない場合がありますので、ご注意ください）
2.折り返し銀行口座番号をお知らせしますので、会費をお振り込みください。
＊会費入金後のご返金は承ることができませんので、ご了承ください。
＊24時間を過ぎて返信がない場合はメールの不着が考えられますので、他の連絡手段を明記して、再度ご連絡ください。
＊ファクス：06-6241-6180 でも承ります。電話はご容赦ください。

ロデヴ講習会+食べる会＠東京

パン・ド・ロデヴ in 東京
「技術講習会」および「食べて楽しむ会」のご案内

　新しい年が始まり、楽しいお正月休みをお過ごしでしょうか。　
さて当会技術顧問、明石克彦氏の技術講習会と食べて楽しむ会をいよいよ東京で行います。場所は世田谷の明石氏のお店「ベッカライ　ブロートハイム」、今日のロデヴブームの一翼を担ってこられた明石氏のお話しを現地で直接聞くことのできるチャンスです。作り方はもとより、お店への並べ方、お客様へのアピールの仕方も必見です。
また食べる会はお店併設の「カフェ　ゼーバッハ」で行います。明石シェフならではの美味しい提案をご用意してお待ちしておりますので、ぜひお友達やご家族をお誘いのうえ、ふるってご参加ください。なおご予約は先着順とさせていただきますので、お申し込みはお早めにどうぞ。

日時：2016年2月15日（月）
第1部技術講習会(会員限定)　定員15名
作るよ会員5000円、食べるよ会員7000円（共に税込み）
講習アイテム
・パン・ド・ロデヴ（フリュイ、ノア）
・ロッゲンシュロートブロート（ライ麦90％）
9:00〜16：00(受付8：45より)

第2部食べて楽しむ会　定員25名　
16：30～１８：３０(受付16：15より)
・ブラウンマッシュルームのポタージュ、ポークリブシチュウ
会員4,000円､非会員6,000円(共に税込み)　

会場
「ベッカライ　ブロートハイム」
東京都世田谷区弦巻4-1-17　TEL 03-3439-9983
(東急田園都市線　桜新町駅より徒歩5分)
当日の連絡先：090-1438-5755

受付開始：会員：1月8日（金）より
非会員向け受け付けスタートは1月22日（金）より

■お申し込み方法　info@lodevepain.org

1.次の項目を明記して、事務局までなるべくメールでお申し込みください。
①お名前と、会員の方は会員の区分　　
②ご希望の会と日時
＊携帯アドレスにはこちらからの返信が届かないことがよくありますので、ご注意ください。なお「携帯から申し込むが、PC宛に返信が欲しい」場合はその旨明記してください。
2.折り返し銀行口座番号をお知らせしますので、会費をお振り込みください。
＊なお食べるよ会員の講習会への参加の可否は、1月15日（金）以降にお知らせします。
＊会費入金後のご返金は承ることができませんので、ご了承ください。
＊24時間を過ぎて返信がない場合はメールの不着が考えられますので、他の連絡手段を明記して、再度ご連絡ください。
＊ファクス：06-6241-6180 でも承ります。電話はご容赦ください。

技術講習会と食べる会のお知らせ＠松江

　好例のパン・ド・ロデヴを楽しむ会も、今回で24回目を迎えます。初の島根県・松江での開催です。
　今回の講師は、当会の技術顧問、仁瓶利夫氏です。現地のお世話役となってくださるのは、松江市「キッチン　おかだ」の岡田新一さん、お嬢さんご夫妻の島貫宏次さん・有加さんです。風光明媚な松江に、旅行がてら、パン・ド・ロデヴを楽しみにいらっしゃいませんか。ご予約は会員様が優先です。


■第14回「技術講習会」と第24回「食べて楽しむ会」
【日　　時】「技術講習会」　　定員10人
11月10日（火曜）　8：45より（受付8：30〜8：45）　
7000円（作るよ会員は5000円）
　　　　
「食べて楽しむ会」　　定員30人
同日　13：00〜15：30（受付12：45より）
4000円　

【講　　師】仁瓶　利夫氏（株式会社ドンク　顧問）
【場　　所】　キッチンおかだ　末次店
kitchen-okada.com
690-0846島根県松江市末次町23
JR松江駅よりバス/山陰自動車道松江西インターチェンジより10分（詳細はご予約時にお知らせします）
電話：0852ー21ー5290　

外部申しこみ受け付け：10月5日より
【お申込み方法】次の項目を明記して、事務局までなるべくメールでお申し込みください。
①お名前
②会員の区分
③連絡先　
④ご希望の会と日時

講師：仁瓶利夫（にへいとしお）
1947年神奈川県生まれ。1970年ドンク入社。1983年のフランス研修以後、社内外の講習会で活躍し、世界大会に出て行く日本の若手ブーランジェたちの指導・応援にも尽力。2014年8月には「ドンク　仁瓶利夫と考える Bon Painへの道」（旭屋出版）を上梓し、この本は今やパン製造に携わる人々のバイブルとなりつつある。

技術講習会と食べる会のお知らせ@鹿児島

゚パン・ド・ロデヴ in 鹿児島 「技術講習会」と「食べて楽しむ会」のご案内


天高く、パン・ド・ロデヴがいっそう美味しい季節を迎えました。 日本各地に美味しいパン・ド・ロデヴの種をまく第 23 回目の会は、 鹿児島での開催の運びとなりました。 今回の講師は、当会の技術顧問であり、日本で誰より早くロデヴを店頭に並べ始めた 東京・世田谷のベッカライブロートハイム 明石克彦氏です。 こんなフランスパンがあったなんて。きっとそう言っていただけると信じています。 なお、ご予約は会員様が優先となります。

日時:2015 年 10 月 26 日[月]
第1部 技術講習会(会員限定) 8:45~12:30(定員15名)
第2部 食べて楽しむ会 13:30~15:30(定員30名)お一人様 4,000円(税込)

会場:ベッカライ ダンケン 谷山店
http://danken.jp/
〒891-0144 鹿児島市下福元1402 車または JR 慈眼寺駅から徒歩 10 分

外部お申し込み受付：10月1日より

お申し込み・お問い合わせは、メールで 【パン・ド・ロデヴ普及委員会】まで
【パン・ド・ロデヴ普及委員会】
〒542-0082 大阪市中央区島之内1-13-30 洋菓子会館原ビル 2 階
E-mail:info@lodevepain.org
代表理事 松成容子 事務局長 塚本有紀

講師 明石克彦(あかしかつひこ)
1951年東京生まれ。都内の洋菓子店に入社後、企画室、料理部門を経て製パン部門 に配属されたことをきっかけにパン職人の道を歩み始める。横浜の製パン店で 8 年経 験を積んだ後、1987 年「ベッカライブロートハイム」を開店。本格的欧州型のパンと店 の構成で全国から注目を浴び、現在、日本のリテイルベーカリーの理想形とされている。 パン・ド・ロデヴ普及委員会技術顧問のほか、製パン技術者の全国組織 JPB 友の会の 代表幹事として日本のパン文化と後進の育成のために幅広く活動中。